为什么有的人喜欢大包大揽，喜欢答应别人的事，过后就忘，

因为个人的性格不同，有的人就是这样，好吹牛的性质，他把她揽的，但时候能又不认真地付诸行动，对于这样的人，我们听过就算不要把它当成也不要找这样的人帮忙，你最好离她远一点

有的管理人员大包大揽、独断专权”您是如何理解的??

抛开企业谈管理都是不切实际的，所以你会看到有些企业即使是独断，也运营的不错，而有些企业层级分明，力分配合理，同样也运营的很好。一般情况下，越是小型的公司越是会出现独断的情况。因为企业的事务不是很多，而管理人员通常都是自己一步一步从基层升上来的，所以在决策上不会有太大的失误，这也使得企业的发展暂时不会出现大的问题。而当企业开始扩张，那么组织架构变得更加复杂，这时候如果继续独断，会导致很多事务处理上不及时，影响工作效率。所以此时大部分企业都会开始重视企业的架构的完善和职的合理分配。

怎样不伤和气的拒绝，干活大包大揽后丢给其他人的同事？

应该看清场合，用直接但又不伤害人的方式拒绝同事。在拒绝偷懒的同事时可以采取以下方法：
一、看场合，再拒绝
私下拒绝，往往比当众拒绝好；有旁人存在，如果被拒绝，会使对方觉得很没面子，杀伤力太大。如果实在无法避开其他人，最好事后马上找机会，再与对方说明。可以在私下场合告诉同事自己的责任应该自己承担。
二、表现友好，先肯定再拒绝
态度友善，先给予肯定再拒绝，能降低对方“被否定”的感受。与其说：“我不同意你”，不如微笑着说：“你的简报做得真精采！不过某个部份无法完全说服我”。可以直白告诉同事你对这份工作并没有兴趣。
三、“贬低自己”胜过“否定他人”
比起单方面否定他人，可以表现谦虚、心有余而力不足的态度，适当贬低自己，平衡对方的期望落空，同时记得“对事不对人”。与其说：“我不能帮你”，不如换个方式说：“我很想帮你，但这件事情我实在不擅长”；或者推荐更适合的人选。
四、巧妙借用别人的话来拒绝
巧妙借用别人的话，同时主动表示歉意或同情，可以让对方知道你的难处。例如：“实在很抱歉，我们公司规定不能够……”“我知道你很需要这个东西，只是我们主管有交代……”当对方知道不是你单方面就能作主，应该不会归咎于你，也会知难而退。
五、短暂延迟，可暗示你有为难之处
毫不留情的立刻拒绝，具有强大的杀伤力。面对同事提出的无理要求时，心看着对方眼睛，短暂沉默，足以暗示你有为难之处。
或是把拒绝稍微延迟，告诉他：“让我想想好吗”？“我再打电话跟你联系”。可以降低他的期待，而且用电话往往比当面拒绝容易。但切记不要拖延太久，痴痴等待却落空，会让人更加不愉快。

那个请问大包大揽的人一般都是有权力有资本的，所以可以承包给下级代理，那农村的集体土地大包办是谁的呢

法律没有这种制度安排规定。包揽违法，可以投诉举报

大包大揽与越俎代庖成语的意思及区别

一、意思不同。
1、大包大揽
意思是把事情全部包揽过来。亦表示有把握﹐负得起责任。
2、 越俎代庖
越：跨过；俎：古代祭祀时摆祭品的礼器；庖：厨师。主祭的人跨过礼器去代替厨师办席。比喻超出自己的职责，越办事或包办代替。 
原意指人各有职，庖人虽不尽职，主祭者也不越过戉俎去替他办席。比喻超越自己的职分而代人做事。
二、意义不同。
1、大包大揽
褒义词，有把握地帮人办事。
2、越俎代庖
贬义词，指多管闲事。
三、读音不同。
1、大包大揽，读音是dà bāo dà lǎn。
2、越俎代庖，读音是yuè zǔ dài páo。
四、出处不同。
1、大包大揽
王文《樊家窑的石雷阵》：“樊指导拍拍我的肩，大包大揽地说：‘你就放心吧，保险不会出错。’”
2、越俎代庖
战国庄周《庄子·逍遥游》：“庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。”
白话文：“厨师即使不做祭祀用的饭菜，管祭祀人也不能越位来代替他下厨房做菜。”
参考资料来源：百度百科－大包大揽
参考资料来源：百度百科－越俎代庖

在机关单位，当领导，事必躬亲，大包大揽，有什么坏处

注定当不了大领导，只能做个小头头