“清汤寡水”的拓展阅读资料(2)
导读
- 1、苏泊尔电压力锅为什么煮稀饭清汤寡水的?
- 2、天官赐福有肉吗?还是真的清汤寡水?
- 3、别人说我家得菜清汤寡水 我怎么回复他
- 4、我做得砂锅怎么吃都是清汤寡水的怎么回事
- 5、清汤寡水的寡是什么意思
- 6、为什么这次熬的中药清汤寡水的呢?没次都是大夫熬...
目录一览:
苏泊尔电压力锅为什么煮稀饭清汤寡水的?
水太多了吧,要是你感觉时间不够,就选择自选保压时间,把原电脑设定好的时间在延长点,应该就没有问题了我做得砂锅怎么吃都是清汤寡水的怎么回事
【制作材料】主料:猪肘(300克) 鸡肉(300克) 鸡蛋(300克)
辅料:油菜心(15克) 火腿(10克)
调料:盐(4克) 花生油(30克) 黄酒(10克) 大葱(30克) 姜(15克) 味精(3克) 鸡油(5克) 酱油(20克)
【制作工艺】
1. 将肘肉、鸡肉(带骨雏鸡肉)均剁成3.3 厘米见方的块,同放入开水锅内汆过,取出放入砂锅内;
2. 火腿、油菜心均切成小象眼片;
3. 鸡蛋煮熟,剥去壳,周身沾匀酱油;
4. 炒锅内倒入花生油,中火烧至八成热,放入鸡蛋炸至金黄色捞出,摆入砂锅的四周;
5. 砂锅内加入清汤750毫升、黄酒、葱段、姜片、精盐,旺火烧开;
6. 再移至小火炖至酥烂,取出葱段、姜片,放入火腿片、油菜片略炖;
7. 撇去浮油,放入味精,淋上鸡油即成。
要点:
1. 文火慢炖,约2小时左右,以肘肉、鸡肉酥烂为度,上桌前撒少许胡椒粉,其味更佳;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
【菜品口感】
口味:咸鲜味
肉酥烂鲜香,肥而不腻,鸡肉滑嫩味美,鸡蛋色呈琥珀。
清汤寡水的寡是什么意思
量少,不足的意思。为什么这次熬的中药清汤寡水的呢?没次都是大夫熬...
可能是新换的药材颜色本身就不重吧版权声明:本文由乖娃娃学习网旗下成语词典收集整理发布,如需转载请注明出处。
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