牛身上的肉分别叫什么名字?

1、牛颈肉 ，肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，适合做牛肉丸。
2、肩肉，由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
3、上脑，位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。
4、胸肉 ，在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。
5、眼肉，一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩，脂肪含量较高，口感鲜嫩多汁，适合涮、烤、煎。
6、西冷、牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。
7、菲力、牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。
8、牛腩 ，肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合炖或配咖喱。
扩展资料：
营养价值
1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
参考资料来源：百度百科-牛肉

什么样的肉不能吃？

鲜肉呈现黄色有几种情况：一是饲料的缘故，有些饲料中的黄色素溶解于动物体脂中，经生化反应后，呈现深浅不同的黄染，这种黄染一般会在鲜肉冷却12小时后自然褪色，这种肉食之无妨；二是肝胆疾病，胆红素生成过多或排除障碍，导致血中胆红素浓度增高，其脂肪、脏器可呈深黄或黄绿色；三是溶血性黄疸，如寄生虫病，磷、砷中毒等，由于红细胞大量被破坏引起溶血性黄疸，可使肉的皮下脂肪呈桔黄色；四是肝郁血，营养不良导致肝实质黄疸，可使鲜肉呈棕黄色。红膘是鲜肉脂肪呈红色。这有两种情况，一是肌肉组织淤血，由于肉尸放血不当或凝血缓慢，液态血淤积于肌肉毛细血管中，呈现全身性淤血，特别是凝血机制不全形成的红膘肉，不能食用；二是病原体感染，如急性败血型猪丹毒，肉膘呈桃红色。这种肉也不能吃，稍一不慎，还可引起接触传染。

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吃旮旯肉对身体好吗？

拔火罐与针灸一样，也是一种物理疗法，而且拔火罐是物理疗法中最优秀的疗法之一。
　　拔火罐疗法又称“角法”, 拔火罐通过物理的刺激和负压人为造成毛细血管破裂淤血，调动人体干细胞修复功能,及坏死血细胞吸收功能,能促进血液循环，激发精气，调理气血，达到提高和调节人体免疫力的作用。
　　当然拔火罐不像针灸那样对穴位定位要求十分准确，主要是点、线、面结合的问题，通过中医的寒、热、虚、实辨证，选择一些经络所过或经气聚集的部位。
　　“拔火罐”是我国民间流传很久的一种独特的治病方法，俗称“拔罐子”、“吸筒”，在《本草纲目拾遗》中叫作“火罐气”，《外科正宗》中又叫“拔筒法”。古代多用于外科痈肿，起初并不是使罐，而是用磨有小孔的牛角筒，罩在患部排吸脓血，所以一些古籍中又取名为“角法”。关于拔火罐治疗疾病最早的文字记载，是公元281～361年间，晋代葛洪著的《肘后方》。
　　后来，牛角筒逐渐被竹罐、陶罐、玻璃罐所代替，治病范围也从早期的外科痈肿扩大到风湿痛、腰背肌肉劳损、头痛、哮喘、腹痛、外伤淤血、一般风湿感冒及一切酸痛诸证。
　　拔火罐是一种充血疗法，利用热力排出罐内空气，形成负压，使罐紧吸在施治部位，造成充血现象，从而产生治疗作用，中国人称它为淤血疗法。由于这种方法简便易行、效果明显，所以在民间历代沿，至今不衰，连一些外国人也颇感兴趣。
　　拔火罐是我国传统的中医疗法相信许多人尤其是中老年人都不会对它陌生，因为其操作简单、方便易行，也曾经一度被老百姓当作是重要的家庭日常救治手法。怎样在家安全有效地使用火罐，我们采访了省名中医刁本恕等家。
[编辑本段]火罐一拔病体舒畅
　　“拔火罐”是民间对拔罐疗法的俗称，又称“拔管子”或“吸筒”。它是借助热力排除罐中空气，利用负压使其吸着于皮肤，造成瘀血现象的一种治病方法。这种疗法可以逐寒祛湿、疏通经络、祛除淤滞、行气活血、消肿止痛、拔毒泻热，具有调整人体的阴阳平衡、解除疲劳、增强体质的功能，从而达到扶正祛邪、治愈疾病的目的。所以，许多疾病都可以采用拔罐疗法进行治疗。比如：人到中年，筋骨疼常见，按中医的解释多风湿入骨。拔火罐时罐口捂在患处，可以慢慢吸出病灶处的湿气，同时促进局部血液循环，达到止痛、恢复机能的目的，从而治疗风湿“痹痛”筋骨酸楚等不适。
　　由于拔火罐能行气活血、祛风散寒、消肿止痛，所以对腰背肌肉劳损、腰椎间盘突出症有一定的治疗作用。刁老师还介绍，火罐还可以用在人体穴位上，治疗头痛、眩晕、眼肿、咳嗽、气喘、腹痛等毛病，可以多只火罐同时施行。
[编辑本段]在家操作要讲方法
　　家提醒：既然是一种业的治疗手段，拔火罐当然并不简单，如果不管三七二十一就自行在家拔火罐，容易造成危险，生活中并不乏拔火罐时出现意外的事件。如果乱施穴道，有时还会适得其反。
　　首先要注意选材，中医多用竹筒，如找不到，玻璃瓶、陶瓷杯都可以，只是口一定要厚而光滑，以免火罐口太薄伤及皮肉，底部最好宽大呈半圆形。
　　在拔火罐前，应该先将罐洗净擦干，再让病人舒适地躺好或坐好，露出要拔罐的部位，然后点火入罐。点火时一般用一只手持罐，另一只手拿已点着火的探子，操作要迅速，将着火的探子在罐中晃上几晃后撤出，将罐迅速放在要治疗的部位；火还在燃烧时就要将罐口捂紧在患处，不能等火熄，否则太松，不利于吸出湿气，要有罐口紧紧吸在身上的感觉才好。注意不要把罐口边缘烧热以防烫伤。
　　一般拔15—20分钟就可将罐取下，取时不要强行扯罐，不要硬拉和转动，动作要领是一手将罐向一面倾斜，另一手按压皮肤，使空气经缝隙进入罐内，罐子自然就会与皮肤脱开。
　　还可以采用走罐法。走罐是指在罐子捂上以后，用一只手或两只手抓住罐子，微微上提，推拉罐体在患者的皮肤上移动。可以向一个方向移动，也可以来回移动。这样就治疗了数个部位。走罐时应注意在欲走罐的部位或罐子口涂抹一些润滑剂，如甘油、石蜡油、刮痧油等，以防止走罐时拉伤皮肤。
　　拔罐有保健和医疗的效果,后背排罐,特别是顺夹脊,督脉和经络排罐可以起到调理五脏六腑强身健体的功效.而对风症,痛症,寒症效果特别好.经常拔八大健康穴百会,大椎,内关,合谷,神阙,足三里,三阴交,涌泉,可起到通奇经八脉的作用.
[编辑本段]拔火罐时应该注意什么
　　① 拔罐时要选择适当体位和肌肉丰满的部位。若体位不当、移动、骨胳凸凹不平，毛发较多的部位均不适用。
　　② 拔罐时要根据所拔部位的面积大小而选择大小适宜的罐。操作时必须迅速，才能使罐拔紧，吸附有力。
　　③ 用火罐时应注意勿灼伤或烫伤皮肤。若烫伤或留罐时间太长而皮肤起水泡时，小的勿须处理，仅敷以消毒纱布，防止擦破即可。水泡较大时，用消毒针将水放出，涂以龙胆紫药水，或用消毒纱布包敷，以防感染。
　　④ 皮肤有过敏、溃疡、水肿及大血管分布部位，不宜拔罐。高热抽搐者，以及孕妇的腹部、腰骶部位，亦不宜拔罐。
[编辑本段]火罐的种类
　　火罐常用的有下面几种：
　　（1）竹筒火罐：取坚实成熟的竹筒，一头开口，一头留节作底，罐口直径分3、4、5公分三种，长短约8～10公分。口径大的，用于面积较大的腰背及臀部。口径小的，用于四肢关节部位。至于日久不常用的竹火罐，过于干燥，容易透进空气。临用前，可用温水浸泡几分钟，使竹罐质地紧密不漏空气然后再用。南方产竹，多用竹罐。
　　（2）陶瓷火罐：使用陶土，作成口圆肚大，再涂上黑釉或黄釉，经窑里烧制的叫陶瓷火罐。有大、中、小和特小的几种，陶瓷罐，里外光滑，吸拔力大，经济实用，北方农村多喜用之。
　　（3）玻璃火罐：玻璃火罐，是用耐热硬质玻璃烧制的。形似笆斗，肚大口小，罐口边缘略突向外，分1、2、3种号型，清晰透明，便于观察，罐口光滑吸拔力好，因此，玻璃火罐，已被人们广泛地使用起来了。
　　（4）抽气罐：用青霉素、链霉素药瓶或类似的小药瓶，将瓶底切去磨平，切口须光洁，瓶口的橡皮塞须保留完整，便于抽气时应用。现有用透明塑料制成，不易破碎。上置活塞，便于抽气。
　　附:
　　1、中医上拔火罐的原理：
　　中医认为拔罐可以开泄腠理、扶正祛邪。 疾病是由致病因素引起机体阴阳的偏盛偏衰，人体气机升降失常，脏腑气血功能紊乱所致。当人体受到风、寒、暑、湿、燥、火、毒、外伤的侵或内伤情志后，即可导致脏腑功能失调，产生病理产物，如淤血、气郁、痰涎、宿食、水浊、邪火等，这些病理产物又是致病因子，通过经络和腧穴走窜机体，逆乱气机，滞留脏腑；淤阻经脉，最终导致种种病症。拔罐产生的真空负压有一种较强的吸拔之力，其吸拔力作用在经络穴位上，可将毛孔吸开并使皮肤充血，使体内的病理产物从皮肤毛孔中吸出体外，从而使经络气血得以疏通，使脏腑功能得以调整，达到防治疾病的目的。 中医认为拔罐可以疏通经络，调整气血。经络有“行气血，营阴阳，儒筋骨，利关节”的生理功能，如经络不通则经气不畅，经血滞行，可出现皮、肉、筋、脉及关节失养而萎缩、不利，或血脉不荣、六腑不运等。通过拔罐对皮肤、毛孔、经络、穴位的吸拔作用，可以引导营卫之气始行输布，鼓动经脉气血，儒养脏腑组织器官，温煦皮毛，同时使虚衰的脏腑机能得以振奋，畅通经络，调整机体的阴阳平衡，使气血得以调整，从而达到健身祛病疗疾的目的。
　　2、西医上拔火罐的原理
　　现代医学认为，拔罐治疗时罐内形成的负压作用，使局部毛细血管充血甚至破裂，红细胞破裂，表皮淤血，出现自家溶血现象，随即产生一种组胺和类组胺的物质，随体液周流全身，刺激各个器官，增强其功能活动，能提高机体的抵抗力。 现代医学认为，拔罐负压的刺激，能使局部血管扩张，促进局部血液循环，改善充血状态，加强新陈代谢，改变局部组织营养状态，增强血管壁通透性及白细胞吞噬活动，增强机体体能及人体免疫能力。 现代医学认为，拔罐内压对局部部位的吸拔，能加速血液及淋巴液循环，促进胃肠蠕动，改善消化功能，促进。加快肌肉和脏器对代谢产物的消除排泄。
　　3、如何拔
　　不推荐大家随便那杯子竹筒什么的，买一套真空管来吧，最多50元，绝对对身体好。虽然有些说法里面真空拔法不如用火，但是毕竟方便易行，推荐大家还是用真空管
　　4、拔火罐留下的罐斑以及颜色的意义
　　常见的罐斑有潮红、紫红或紫黑色淤斑，小点状紫红色的疹子，同时还常伴有不同程度的热痛感。皮肤的这些变化于拔罐疗法的治疗效应，可持续一至数天。
　　拔罐后，罐斑如显水疱、水肿和水气状，表明患者湿盛或因感受潮湿而致病。
　　有时拔后水泡色呈血红或黑红，表明久病湿夹血瘀的病理反应。
　　罐斑出现深红、紫黑或丹痧现象，触之微痛，兼见身体发热者，表明患者有热毒证。
　　如罐斑出现紫红或紫黑色，无丹瘀和发热现象，表明患者有淤血症。
　　罐斑无皮色变化，触之不温，多表明患者有虚寒症。
　　罐斑如出现微痒或出现皮文，多表明患者患有风症。
　　一般说来无病者多无明显罐斑变化。
　　5、拔火罐的时间
　　一般在5－10分钟左右，似乎不是越久越好，不建议时间太长.
　　拔火罐是中国古代常用的治疗各种疾病的手法之一。如今人们生活中也经常用到。

哪些食物可以起到疏肝解郁的作用

1、山楂，顺气活血，血瘀体质，可用山楂煮红糖水喝，补血解郁。
2、一般来讲的话可以考虑选择郁金，姜黄，薄荷，野菊花，也可以考虑选择中成药逍遥丸的。柴胡疏肝散，平时的话一定要注意保持心情舒畅。
3、疏肝理气的食物,如萝卜、萝卜叶、桔皮、刀豆、刀豆壳、桔饼、芥菜等。
4、红枣、莲子、百合、玫瑰花、蜂蜜、龙眼、黑芝麻等食物都具有疏肝解郁的作用，排解坏情绪。
拓展资料：
任何疾病的治疗都不能单靠药物或食物，还应该在适当的药物治疗和食物调养的前提下，注意精神上的调理，患者要保持乐观的情绪，适当参加有益的文娱活动，保持比较健康的心理状态。饮食多样化，避免偏食、挑食。要注意保证各种营养的摄入，可适当多食用些黄花菜、百合等副食品。

减肥后为什么肉都松弛了

问与答
问：我最近是减肥成功了，瘦了差不多十来斤，但又有新问题，减肥后我的肉变松弛了，郁闷，请问能怎么解决这个问题，幸好脸还没有瘦，不然岂不是有很多皱纹，望解答。
答：请问这位网友，您是通过什么方式减肥的？如果只是通过运动减肥，那么应该不会出现这种现象，也就是说，您应该是通过药物或者其他方式减肥的吧，如果是的话，得注意了，您在减肥的同时，消耗的水分也太多了，所以会导致肌肉变成松弛了，这时应该特别注意，如果是服用减肥药，那么我们建议您需要多补充水分，多喝水，再适当的时候，还是得多走走跳跳，一旦有配合少量运动，那么减肥后，您的肉就不会出现松弛的现象。
问：如果肌肉变松弛了，
能怎么补救，或者如何改善？
答：松弛严重，应立刻停止药物减肥，转化为运动减肥，同时加强肌肉锻炼，这时有可能是比较高强度，要求您有比较好的意志力了，坚持个把月，肌肉会变得紧致，有弹性，不会再有松弛的现象。
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问：如果要通过运动来解决肌肉松弛现象，那么有哪些运动可以做？
答：女性而言，我们推荐瑜伽，可以有效增加全身肌肉，减肥的同时可以舒缓身心，其次可以骑单车、爬山、跳绳之类的。男性而言，建议通过比较高强度的仰卧起坐，俯卧撑之类的，协调方面可以通过跳绳，饭后可以散步，早晨可以跑步，这些都是可以的。

郁郁葱葱的郁,组词

郁的组词：郁润、郁腻、郁蒙、郁蓊、郁弥、郁盘、郁仪、蒸郁、滞郁、阻郁、霭郁、蔼郁、埃郁、哀郁、郁密、郁朴、郁懊、郁鬯、郁穆、郁野、郁没、郁猗、郁怅、郁悒、郁扰、郁冥、郁生、郁铁、郁抑、郁塞、郁李、森郁、沈郁、陶郁、委郁、温郁、蓊郁、宣郁、怏郁、雄郁、血郁、掩郁、泱郁、窈郁、鞅郁、伊郁、挹郁、夭郁、堙郁、噫郁、依郁、幽郁、萦郁、抑郁、郁闭、郁黩、郁蓝、郁芬、郁华、郁金、郁膈、郁律、郁阏、郁敷、郁晦、郁云、蹙郁、沉郁、赡郁、慊郁、骈郁、沤郁、蟠郁、酿郁、秘郁、朦郁、冥郁、流郁、隆郁、酷郁、崛郁、积郁、洪郁、黑郁、佛郁、纷郁、愤郁、丰郁、苍郁、勃郁、彬郁、烦郁、发郁、葱郁、醇郁、纡郁、氤郁、郁烈、郁氛、郁江、荣郁、屈郁、气郁、盘郁、浓郁、闷郁、茏郁、解郁、拥郁、荫郁、畅郁、悲郁、奥郁、深郁、馥郁、肝郁、怫郁、拂郁、感郁、弗郁、忿郁、芬郁、遏郁、阏郁、达郁、冲郁、郁咿、郁伊、郁杌、郁摇、郁夷、郁壹、郁怏、郁映、郁郁、郁悠、郁确、郁忧、郁尼、郁人、郁沈、郁阴、郁起、郁雾、郁述、郁冒、郁愤、郁聿、郁苍、郁鸣、郁气、郁陶、郁术、郁纡、郁泱、郁殪、郁峨、郁灭、郁兴、郁倔、郁然、郁堙、郁霭、郁酿、郁噎、郁攸、郁怒、郁栖、郁桡、郁盛、郁刃、怨郁、窒郁、淑郁、郁屈、郁茂、郁血、郁闷、郁齐、郁莽、郁长、郁鞅、郁芊、郁邑、郁蟠、郁秀、郁缩、郁切、郁热、郁渥、郁暗、郁挠、郁湮、隐郁、忧郁、郁积、郁灼、余郁、郁滞、郁达、郁尊、郁废、郁怨、郁岛、郁悼、郁雷、腾郁、湮郁、淹郁、销郁、炎郁、噎郁、妍郁、杳郁、悒郁、阴郁、翳郁、壹郁、郁悦、郁燠、郁毓、郁翠、郁隆、郁栗、郁拂、郁弗、郁浃、郁怫、郁渊、郁葱、郁伏、郁林、郁冈、郁勃、郁结、荧郁、郁离、郁捋、郁纷、郁令、郁馥、郁垒、郁孤、郁蒸、郁黑、郁遏、郁蹙、郁金香、郁垒符、郁忡忡、郁金屋、郁金裙、郁达夫、郁金丝、郁林孙、抑郁症、郁金袍、忧郁症、郁林石、郁轮袍、愁郁郁、黑郁郁、浩郁狩、青郁郁、郁林葛、郁久闾、郁金裳、郁金黄、郁孤台、郁金翘、郁金堂、郁丛丛、抑郁不平、郁垒神荼、郁郁苍苍、郁郁累累、郁郁沉沉、郁养强孰、沉郁顿挫、芬芳馥郁、葱葱郁郁、神郁气悴、滂渤怫郁、砰磷郁律、沈郁顿挫、神荼郁垒、突兀森郁、抑郁寡欢、郁郁青青、郁郁芊芊、郁多罗僧、郁郁彬彬、郁郁桓桓、郁郁不乐、郁郁菲菲、郁郁寡欢、郁郁纷纷、郁郁斑斑、郁郁葱葱、郁肉漏

牛身上的肉分别叫什么名字?

1、牛颈肉 ，肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，适合做牛肉丸。
2、肩肉，由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
3、上脑，位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。
4、胸肉 ，在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。
5、眼肉，一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩，脂肪含量较高，口感鲜嫩多汁，适合涮、烤、煎。
6、西冷、牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。
7、菲力、牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。
8、牛腩 ，肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合炖或配咖喱。
扩展资料：
营养价值
1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
参考资料来源：百度百科-牛肉