“金不换”的拓展阅读资料(2)
导读
浪子回头金不换,金不换是什么意思呢 不太理解
用金子也换不回来。意思是很可贵,很难得啊。“金不换”到底是种怎么样的植物啊?
生命在于运动。通过运动养肾纠虚,是值得提倡的积极措施。有助于养肾纠虚又简单易学的运动方法:两手掌对搓至手心热后,分别放至腰部金不换叶子可以炒菜用吗
金不换,原名为罗勒,别名金不换。其为一种叫“山香”植物(又名叫明列子,兰香,光明子,罗勒籽)之成熟果实,其大小如芝麻,内含于果实中,颗粒饱满圆润。金不换可以与很多食材结合做菜哦。潮汕地区会用它来炒海鲜,比如金不换炒薄壳。
材料:薄壳400-500克,油,鱼露适量,金不换1大把,干辣椒(或新鲜的小辣椒),蒜,姜
做法:
1. 薄壳洗干净晾干水备用,姜、蒜、辣椒切碎,金不换洗干净切段。
2. 适量油烧热锅,下姜、蒜、辣椒、金不换炒出香味后倒入薄壳大火爆炒片刻后,撒适量的鱼露以及酱油,少许砂糖翻炒至薄壳全部开口即可。
备注:正宗的炒薄壳做法是不加盐的,而是通过鱼露来调味,还有金不换是这道菜的灵魂。
再推荐一道金不换炒茄子。
材料:茄子一根,料酒,金不换一碗,麻油,油,豉油,砂糖,姜,蒜
做法:
1. 茄子洗干净切块浸水半个小时捞起备用,蒜切碎、姜切碎、金不换洗干净。
2. 茄子隔水蒸8-10分钟至软身。
3. 蒜、姜和少许金不换爆香油锅,下茄子和少许料酒爆炒片刻后倒入适量的香草、豉油、水和少许砂糖翻炒均匀焖3-5分钟至入味撒少许麻油和剩下的金不换翻炒均匀即可。
除了这些,金不换还可以用来煲汤,药用价值高。
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