成语词典

“掐头去尾”的扩展资料

导读

本文介绍成语“掐头去尾”的扩展资料,主要内容包括:掐头去尾,猜一个数、掐头去尾,猜数字、家庭自酿白酒如何掐头去尾?、白酒酿造中常说的“掐头去尾,过花摘酒”是什么意思、什么是“掐头去尾、截取中段”、premiere 掐头去尾快捷键、白酒为什么要掐头去尾?、烧白酒时掐头去尾是什么意思等

掐头去尾,猜数字

清朝时期有一副对联很有名,貌似一个穷秀才过年写在自家门口的,上联:二三四五 下联 六七八九 横批 南北 。 皇帝问身边大臣什么意思,身边有位学识渊博的大臣解释道, 这个人家 再说自己 缺衣少食 ,没有东西, 不知道你看懂没有, 另外你的掐头去尾,我觉得可能也是说 缺 一 少 十 的意思,当然也可能是 2 这种数字 有头有尾 给它断了

家庭自酿白酒如何掐头去尾?

1、粮食蒸熟的速度不一致,不易煮熟的粮食先用水浸泡一下。可以混合蒸。2、酒头的掐头,是每甑锅截留1kg左右的先流出的白酒,称之为酒头。3、没有酒精计,没办法测量酒度,温度计是必须有的,白酒不同温度,密度会发生变化,都要折算至20℃时候的酒度。4、高压锅做蒸酒容器肯定不行。5、干粮和水的比例没有这样算的,入池发酵水分控制在56~58%就能满足发酵,因操作过程中有水份的增加和减少。入池发酵前最后的水分才是发酵的水分。6、正常循环,1吨粮食可以循环至4吨左右的窖池。7、根霉菌、酵母能够满足发酵条件,当然也可以增加其它菌种,这主要看你对白酒质量有哪方面要求。

白酒酿造中常说的“掐头去尾,过花摘酒”是什么意思

由于甲醇的沸点在62度左右,甲醇主要集中在头酒部分,他是一部份有害物质,所以要进行掐头。 随着甄内温度的不断升高,高沸点融水性物质开始蒸馏出来。比如杂醇酒,他也是一部分有害物质所以要进行掐头去尾。 酿酒如果不掐头去尾我敢肯定的说质量不会过关,整个酒体不协调。 希望对大家有帮助

什么是“掐头去尾、截取中段”

掐头去尾、截取中段,只取第二锅,采用该工艺酿造的,便是二锅头。“掐头去尾、截取中段”的工艺是中国酿酒史的一大突破,由清康熙年间的裕兴烧锅赵氏三兄弟创设,现为京峰二锅头,对中国的白酒行业产生了重大的影响。

premiere 掐头去尾快捷键

0.0要自己设哦,“编辑”-“键盘快捷方式”不要点开任何层级小三角,“帮助”下面往下数,第二项和第三项,修剪出点到播放器指示点、修剪入点到播放器指示点也就是“掐头“和”去尾”这2个命令,默认是没有快捷键的,自己设就可以了这2个掐头和去尾是不支持波纹模式的,再往下数,还会找到一对相似的命令,同样没有快捷键这个是支持波纹模式的一对修剪命令,也可以自己设

白酒为什么要掐头去尾?

一、“掐”哪个“头”?
最早流出来的酒被称之为“酒头”,度数非常高达到70-80度,但这些酒口感暴辣,伤身体的醛类物质非常多,酿酒师一般会舍去。 中间段流出的酒称为酒身,度数在50-60度左右,酒精分子与水融合程度最好,而且这个阶段有害物质最低,是整锅酒中质量最优质的部分。
二、“去”什么“尾”?
最末留出的酒被称为酒尾,度数在40-50度以下,口感非常不好,酒体浑浊、口感酸涩刺,邪杂味大,常被酒厂作为下脚料倒掉。这类酒虽于低度酒,但没有人会去喝。
三、为什么要“掐头去尾”?
蒸馏过程中各馏份的变化规律是:甲醇、高级醇、低级脂肪酸酯、醛类在酒头中较多,在酒身和酒尾中逐渐减少。 有机酸,特别是乳酸等在酒头中很少,在酒身和酒尾中含量逐渐增高。高级醇例如异戊醇的沸点虽然为132℃,但由于异戊醇的酒精溶液比异戊醇的水溶液沸点低,两者的相对挥发度不同,所以,这类物质在酒头、酒尾中含量都高,在各馏份中,异戊醇的含量成S形曲线。酒的味道,通常是酒头香,暴辣味大;酒身比较协调;酒尾甜,但邪杂味大,所以摘酒时要掐头去尾。掐去酒头,分别贮存,可作勾兑酒用。酒尾经选择适宜的馏份,也可作勾兑酒用。
四、掐头去尾各是多少?
把酒头单独接出来的过程叫做掐头,投粮100斤的粮食掐头在半斤到1斤为宜。投粮200斤的粮食掐头在1斤至1.5斤为宜。家庭酿酒由于粮食少,掐头一般在1两至3两之间。,去尾是接完蒸馏酒后,低于50度的酒不要了叫做去尾。为了节约能源酒尾一般低于10度就不接了。
白酒是我们日常生活中必不可少的一种饮品,很多的人们都会喜欢在吃饭的时候来一小杯的白酒,现在很多人们在宴会时,最标准的标配就是白酒了,而且酒对我们的影响是越来越大,所以学习一些基本的白酒还是很有必要的。

烧白酒时掐头去尾是什么意思

酿造白酒过程掐头去尾:蒸馏白酒过程分为前中后,刚刚流出的白酒,称之为酒头,要去除掉或者单独贮存,这部分白酒里面易挥发的物质多,勾兑白酒时候起到提前香的作用。蒸馏继续,随着甑锅里面酒精含量逐渐降低,蒸馏的白酒酒度也随着降低,到了蒸馏末端,酒度会迅速下降,蒸馏的师傅会看酒花判断酒水蒸馏的程度,当酒度达到35度作用的时候进行断花摘酒,之后就是酒尾,酒尾单独回收或者重新蒸馏。把酒尾部分与白酒主体部分分开。

版权声明:本文由乖娃娃学习网旗下成语词典收集整理发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://chengyu.guaiwawa.cn/kuozhan-qiatouquwei.html

关于我们 | 网站地图 | 意见建议
苏ICP备2021055755号-2